Konsep ayam Layne’s Chicken Fingers yang berbasis di Texas telah menemukan pijakan kuat dengan pertumbuhan yang signifikan, lebih dari dua kali lipat jumlah unitnya tahun lalu dan diharapkan akan melakukan hal yang sama pada tahun 2026. Saat merek ini tumbuh, Wakil Presiden Operasi Budaya Cuyler Esposito memastikan budaya tidak tertinggal.
Jika Cuyler Esposito belajar satu hal dari tahun-tahunnya di waralaba, itu adalah kekuatan budaya.
Esposito menandatangani kesepakatan multi-unit dengan Tropical Smoothie Cafe mulai tahun 2015 dan mengoperasikan lima unit di wilayah metro Atlanta. Dia beralih ke Newk’s Eatery pada tahun 2019 dengan beberapa restoran di area Dallas, kemudian mengoperasikan Armor Coffee & Armor Brewing dari tahun 2021 hingga 2025.
Budaya selalu menjadi prioritas utama Esposito selama tahun-tahun itu, dan hal itu tidak berubah ketika dia sekarang ditugaskan untuk membawa mentalitas ini ke Layne’s Chicken Fingers yang berkembang pesat.
Hampir dua bulan sebagai wakil presiden operasi budaya perusahaan, Esposito mengatakan konsep ayam yang berbasis di Texas sesuai dengan langkah karir selanjutnya.
“Menjadi bagian dari sesuatu yang berkembang secepat Layne’s adalah sesuatu yang sangat menarik,” kata Esposito. “Semua itu dikaitkan dengan para franchisee, betapa selektifnya mereka dalam memilih siapa yang mereka pilih dan betapa baik pengalaman saya bersama mereka sejauh ini, dan itu merupakan momen kegembiraan dan energi yang lengkap yang ingin saya menjadi bagian dari.”
Esposito telah lama memperhatikan pertumbuhan signifikan yang terjadi di Layne’s.
Merek tersebut menyelesaikan tahun 2024 dengan 19 unit, peningkatan 46,2 persen dari tahun 2023. Setahun kemudian, angka itu lebih dari dua kali lipat dengan 40 unit beroperasi.
<p"Melambat jauh dari rencana," kata Esposito, yang mengharapkan Layne's untuk mencapai tahun lain dari pertumbuhan unit 100 persen dengan hingga 45 pembukaan pada tahun 2026.
Angka itu dipandu oleh penandatanganan kesepakatan multi-unit besar selama setahun setengah terakhir, termasuk kesepakatan 25 unit untuk Texas, kesepakatan 22 unit di Ohio, dan yang terbesar hingga saat ini, kesepakatan Texas lainnya untuk 44 unit.
Cuyler Esposito, Wakil Presiden Operasi Budaya Layne’s, bergabung dengan merek tersebut pada Desember tahun lalu.
“Tujuan kami tahun ini adalah terus membuka unit-unit hebat dan kemudian terus mendukung para franchisee yang telah membawa kami ke sini, unit-unit yang telah dibuka dan akan terus membuat kami hebat,” kata Esposito. “Saya pikir dari Layne’s, Anda dapat mengharapkan banyak kegembiraan.”
Dalam perannya, Esposito fokus pada sisi keramahan operasi, memastikan franchisee dan staf mematuhi mentalitas “15-ke-satu”: pengalaman tamu harus 15 kali lebih baik dari kualitas produk.
“Kami tahu kualitas produk kami bagus,” kata Esposito, “jadi bagaimana cara kami membuat pengalaman itu 15 kali lebih baik dari itu?”
Walaupun dia tidak lagi menjadi franchisee, setelah menjual toko-tokonya selama bertahun-tahun, Esposito mengambil pengalaman itu untuk menetapkan dan mengprofesionalisasi standar dan prosedur di Layne’s. Meskipun berdiri sejak tahun 1994, perusahaan tersebut tidak meluncurkan program waralaba hingga tahun 2017.
“Itulah satu-satunya hal yang saya sangat sukai dari peran ini—saya telah menjadi semua orang ini,” katanya. “Bisa benar-benar berbicara dengan para franchisee ini, dan mereka tahu saya pernah berada di posisi mereka dan mengalami apa yang mereka alami, benar-benar membantu mengukuhkan titik awal dalam hubungan dan membantu membawa beberapa kredit untuk apa yang saya katakan.”
Di awal perannya, Esposito sedang menjelajahi negara untuk bertemu dan terhubung dengan operator Layne’s—pengalaman yang dia gambarkan sebagai “tak ternilai”. Dia juga terlibat dalam panggilan konstruksi dan sejenisnya untuk memastikan franchisee mendapat dukungan di setiap langkah pengembangan dan operasional.
Selain dukungan bagi franchisee, Esposito juga fokus pada pengembangan kepemimpinan. Pertumbuhan organik, internal adalah kunci saat dia mencoba menerapkan program pengembangan kepemimpinan perusahaan dan kemungkinan memperkenalkan insentif di tingkat toko.
<pDia mengatakan semuanya adalah bagian dari gambaran yang lebih besar—menciptakan budaya di atas rata-rata untuk semua yang terlibat dalam sistem Layne's.
“Apa yang kami bangun di sini adalah sesuatu yang benar-benar luar biasa untuk menjadi bagian darinya. Saya bersyukur bisa menjadi bagian dari tim ini dan bersyukur bisa bersama franchisee yang kami miliki dan kepemimpinan yang kami miliki,” katanya. “Saya pikir Anda akan mengharapkan banyak kegembiraan, dan kami semua di pusat dukungan ada di sini untuk memastikan tahun ini berjalan lancar tanpa hambatan.”
